Kit Recette Christophines farcies à la Morue - 2 pers.

€14,90

Ce kit comprend 2 christophines, 1 pomme de terre, 250g de morue, 1 assortiment d'épices et 1 gousse d'ail. 

Non fourni : huile et fromage râpé. 


Préparation

-Laver les christophines et la pomme de terre. Les couper en deux puis les mettre en cuisson dans une marmite d’eau ou à la vapeur pendant 40 mn.

-Émietter la morue préalablement dessalée (de préférence la veille). Réserver

-Émincer l’assortiment d’épices

-Reprendre les christophines cuites. A l’aide d’une cuillère, retirer le cœur et récupérer délicatement la chair. Réserver la peau à garnir par la suite

-À l’aide d’une fourchette, réduire en purée la chair des christophines et la pomme de terre

-Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de votre choix, y incorporer la morue émiettée, les épices émincées, le mélange de chair de christophine et la pomme de terre écrasée. Rajouter une cuillère d’huile et laisser mijoter à feu doux 5mn, rectifier l’assaisonnement si besoin.


ASTUCES

L’ajout de sel peut être facultatif selon la teneur en sel de la morue

Remplacer la morue par poisson ou crevettes...

Un filet d’huile d’olive peut remplacer le fromage à gratiner

Préfèrer la cuisson des christophines à la vapeur pour éviter un excès d’eau dans la farce


Très peu d’huile de coude, une once d’imagination et vous voilà de grands chefs!

Bonne dégustation